Aria's joy & life~

人口密集的中永和, 好吃的店家也真是多到介紹不完呀~~~這間海爺四號乾麵也是我們久久沒吃會想念的一間店呢!

麵食愛好者一定會讚賞的勁道麵條, 有名的則是店家的獨特醬料

麻瓜乾麵 $60 (小碗) 不吃辣的選擇

瓜仔肉醬的肉末顆粒不小, 且幾乎沒什麼肥肉喔~! 肉醬的鹹度來自於醬瓜, 香氣則是靠麻醬的芝麻花生香~

一碗小碗的乾拌麵, 有真材實料的瓜仔肉醬、麻醬跟青菜; 麵條的量則是實際比看起來多很多啊~ 我們2個人吃完都飽到要先在附近散散步

有一點厚度的扁麵條 (不是軟爛的陽春麵就大加分 ), 吃起來非常有口感; 麻醬中有加入一點湯汁, 拌開後麵條根根分明又不乾噎~

偶爾聽說會有麵條煮過頭偏軟爛的情形, 幸好我們當天沒遇到

辣油

紅通通的辣椒油, 一打開聞到濃濃的牛油香 (? 有機會再向店家求證)~~~

一時不察加入半瓢, 吃了第一口差點把我嗆到嗜辣者一定要酌量取用啊!! 這絕不是點綴用或是尋常的辣度等級, 大辣愛好者肥寶認證的強勁辣度 不能輕視喔~~~~~~~

紅油皮蛋麵 $50 (小碗)

顧名思義就是乾麵上面澆上紅油肉末皮蛋醬~ 這一款是微辣口味喔!

皮蛋不會切的太細碎, 吃的到像QQ的凍狀口感; 皮蛋拌入肉醬跟紅油, 本身刺鼻的味道變得不明顯了。

店家招牌--四號乾麵, 則是在紅油皮蛋麵的基礎上再加入麻醬... 也是非常受歡迎的餐點品項~!

上面灑了蔥花、香菜, 都是更提味的小配角~ 如不吃可在菜單上備註。

豬肝 $30 (除了螺肉 $50, 其他各種小菜皆是$30)

看起來像是滷過的豬肝, 夾起來送到嘴邊會聞到麻油香~ 口味是好吃的, 但如果沒那麼鹹會更好。 

後來看到店家補貨, 是從太空包裡分裝出來的, 不知是否由總店作好後再配送來?

豬血湯 $30

小小一碗豬血湯, 湯是少了一點, 但有別於常見到的切成小方塊型的豬血,  豬血約有4大塊~ 

湯中加了少量沙茶、油蔥、韭菜, 也是屬於小配角有提味加分的一款。

炒青菜 $30

照片皆是真實呈現沒有調色過, 青翠、有光澤感, 看起來很有食欲吧?

吃起來清脆有蒜香, 算是有讓我們感到驚喜的一道小菜

店內桌數不多, 人多時會有併桌的情形發生; 店家的上菜速度不算特別快, 因為外帶的單也不少... 店家較為人所垢病的是他們的服務態度

除了上面幾點之外, 這間看似平常的小吃店有著不尋常的口味, 個人還是會推薦給朋友來嚐嚐的喔!

〖店家資訊〗
店　　名：海爺四號乾麵(秀朗店)
地　　址：新北市永和區秀朗路一段102號
營業時間：週一~週六 12:00~14:30, 17:00~20:00 , 週日公休
聯絡電話：02-2231-5196 (外帶可先電話點餐)